Nouvelle vidéo d’un voyage d’exception en Provence…
Embarquez pour un voyage d’exception au cœur de la Provence. Passé le portail de l’Hôtel du Castellet, faites de votre séjour un moment hors du temps… Calme et volupté sont nos maîtres mots :...
View ArticleRecette d’Eclats de streuzel au Gianduja, crémeux 70% cacao
Aux beaux jours de printemps nous viennent toujours des envies de chocolat… Les fêtes de Pâques ne sont plus très loin ! Notre Chef Pâtissier Serge Abalain vous livre ici une de ses recettes...
View ArticleL’art de travailler le chocolat !
L’arrivée du printemps ne vient pas sans rappeler à nos papilles l’approche des fêtes de Pâques et de ses friandises chocolatées! Cette semaine, des parfums séduisants se sont échappés des cuisines de...
View ArticleL’art omniprésent à l’Hôtel du Castellet !
Adeline Dutel De la délicatesse des créations de Christophe Bacquié aux belles compositions florales qui ornent notre maison, la recherche de l’art et de l’esthétique est omniprésente à l’Hôtel du...
View ArticleLes soins et produits pour enfants arrivent au Spa de l’Hôtel du Castellet
Car les plus petits aussi ont besoin d’attentions adaptées à la nature de leur peau et à leurs besoins, les équipes du Spa de l’Hôtel du Castellet ont souhaité proposer une toute nouvelle gamme de...
View ArticleDécouvrez le CABRI sous toutes ses formes
Alors que le printemps bat son plein, notre chef Christophe Bacquié a souhaité partager avec vous quelques astuces pour réussir votre repas, en sublimant les meilleurs produits de la saison, comme le...
View ArticleMon accord…avec le Cabri !
Découvrez les conseils de notre Chef Sommelier Romain Ambrosi, qui n’a pas son pareil pour sublimer les créations du Chef Christophe Bacquié par ses accords mets & vins ! « Amoureux des produits...
View ArticleBruno, Responsable espace verts & green keeper
Le saviez-vous ? Avant de devenir Responsable Espaces Verts & Green Keeper de l’Hôtel du Castellet, Bruno (à droite sur la photo), natif de Reims, a passé une grande partie de sa carrière dans la...
View ArticleRéussir la cuisson et le décorticage de votre tourteau
Guillaume Lecomte, responsable des cuisines du bistrot chic le San Felice, a souhaité vous présenter, en tant que Breton et fier de l’être, un produit qui lui est cher : le tourteau, dans toute sa...
View ArticleRecette : Chair de tourteau au naturel, avocat, curry vert et râpé de radis noir
Pour deux personnes Vinaigrette moutarde : 20grs de Xérès 15grs jus de citron jaune 200grs huile d’olive 10grs eau 50grs de moutarde Mélanger le Xérès, le jus de citron, la moutarde et monter à...
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